Über uns

Emma J.

Finanzen und Wirtschaft

„Auf einem Bauernhof aufgewachsen, entwickelte ich schon früh eine tiefe Verbundenheit zu Tieren und zur Natur. Die Zeit mit meiner Großmutter in der Natur weckte in mir ein echtes Interesse an einfachen, hochwertigen Produkten. Diese Erfahrung prägt meinen unternehmerischen Ansatz bis heute: Ich lege besonderen Wert auf regionale und saisonale Lebensmittel, deren Rückverfolgbarkeit und eine schonende Verarbeitung.

Auch die Gesundheit liegt mir sehr am Herzen, insbesondere im Hinblick auf die jüngeren Generationen, die zunehmend nach praktischen und ausgewogenen Ernährungsalternativen suchen. Deshalb ist die Entwicklung gesunder Chips für mich ein so wichtiges Projekt.

Ich bringe nicht nur akademisches Wissen mit, sondern auch praktische Erfahrung in regionaler Landwirtschaft, Nachhaltigkeit und bewusster Ernährung – allesamt wesentliche Elemente für die Entwicklung eines authentischen und verantwortungsvollen Produkts.“

Emma P.

Marketing und Einkauf

„Als passionierte Gärtnerin und aus einer Bauernfamilie stammend, verfüge ich über praktische Erfahrung im Gemüseanbau. Ich genieße jeden einzelnen Schritt, von der Bodenvorbereitung und Aussaat über die Unkraut- und Schädlingsbekämpfung bis hin zur Ernte. Durch diese enge Einbindung in die Produktion verstehe ich die Herausforderungen im Zusammenhang mit der Qualität der Rohstoffe. Jede Ernte ist ein Erfolg und bestärkt mich in meinem Engagement für den Garten.

Darüber hinaus lege ich großen Wert auf Umweltverantwortung: Ich achte auf den verantwortungsvollen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und bevorzuge kurze Lieferketten, um unseren CO₂-Fußabdruck zu reduzieren – zwei Aspekte, die von der Schweizer Landwirtschaft gefördert werden und eine zentrale Säule unseres Projekts darstellen.

Sport und Gesundheit sind ebenfalls fester Bestandteil meines Alltags, weshalb mir gesunde Ernährung so wichtig ist. Trotzdem genieße ich auch mal stark verarbeitete und ungesunde Snacks.“ Die Einführung von Gemüsechips mit reduziertem Salz- und Ölgehalt erscheint mir daher als idealer Kompromiss, der zu meinem Lebensstil passt.“

Tobias C.

Produktion und Forschung & Entwicklung

„Als gelernter Koch habe ich von Anfang an den professionellen Umgang mit Lebensmitteln erlernt. Meine Leidenschaft gilt gutem Essen und handwerklicher Perfektion. Um meine praktischen Fähigkeiten mit einer wissenschaftlichen Grundlage zu ergänzen, studiere ich derzeit Lebensmittelwissenschaften an der HAFL. Ich werde die in der Gastronomie erworbenen Kenntnisse mit dem technologischen Verständnis aus meinem Studium kombinieren, um ein hochwertiges Produkt zu entwickeln.

Ich kenne mich zudem mit verschiedenen Herstellungsverfahren sowie deren Vor- und Nachteilen aus. Dieses Wissen werde ich nutzen, um ein Verfahren zu entwickeln, das Nährstoffe erhält und sich optimal für die Herstellung von Kartoffelchips eignet.

Dank meines großen Interesses an Sport und Ernährung kann ich mich gut in die Zielgruppe hineinversetzen. Ich weiß, worauf es bei einer gesunden Ernährung ankommt und welche Nährwerte wichtig sind. Ich verstehe auch das Gefühl, nach dem Sport oder im Alltag einen Snack zu wollen, ohne dabei auf ungesunde Produkte zurückzugreifen.“ Deshalb ist es uns wichtig, einen Snack zu entwickeln, der einen aktiven Lebensstil unterstützt, ohne dabei den Genuss zu vernachlässigen.“